食品级氮气（压缩气 + 液氮）

一、基础信息

CAS：7727-37-9｜分子式：(ce{N2})执行标准：GB 29202-2012 食品添加剂氮气，纯度≥99.0%

• 压缩食品氮气：UN1066（2.2 类非易燃无毒气体）

• 食品级液氮：UN1977（低温冷冻液化气体，沸点 - 195.8℃）外观：无色无味，液态呈透明液体，本身无毒，可接触食品

二、危险特性｜警示词：警告

1. 无毒性、不可燃、不助燃、无腐蚀性，用作食品保鲜、速冻、包装填充安全合规

2. 气态氮气易积聚低洼区域，置换空气，造成缺氧窒息

3. 液氮超低温，皮肤、眼部触碰立刻造成严重冻伤

4. 钢瓶 / 储罐受热、撞击会超压破裂、喷射伤人

三、急救处置

1. 缺氧窒息：立刻转移至开阔通风处，呼吸骤停实施心肺复苏就医

2. 液氮冻伤：常温清水冲洗伤处，严禁揉搓、烘烤，重度冻伤就医

3. 液氮溅眼：流动清水冲洗眼部 15 分钟以上就诊

四、消防要点

本身不燃不助燃。周边起火使用常规灭火剂即可；用水喷淋气瓶、液氮罐降温泄压，密闭空间施救必须佩戴正压空气呼吸器。

五、泄漏处理

1. 疏散人员，加强通风，检测低洼区域氧含量

2. 关闭阀门，少量液氮自然挥发即可，禁止直接触碰低温液体

3. 作业人员穿戴防冻防护用具

六、储存与使用（食品专用要求）

1. 气瓶直立固定存放，阴凉通风，远离热源、暴晒、撞击、食品加工明火区

2. 管路无需脱脂；输送管线定期清洁，符合食品卫生要求

3. 安全阀、泄压口严禁封堵，禁止密闭憋压存放

4. 库房分区摆放，不和易燃易爆化学品混存

七、个体防护

• 气态使用：普通护目镜即可

• 液氮操作：防冻手套、低温面屏、防冻工作服

八、运输说明

压缩气 UN1066、液氮 UN1977，2.2 类惰性气体；罐体标注低温、窒息提示；食品氮气运输车辆干净卫生，避免污染物交叉污染。

九、常规用途

零食充氮保鲜、饮料灌装、肉制品速冻、粮油防腐、食品管路吹扫、制药封装